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饭前喝汤更健康(小常识)
2022-07-11

有一句话叫“无汤不成席”,这是因为汤在煲制中,各种原料的营养成分能得到最充分的渗出。那么,汤该在什么时候喝呢?

西餐的汤总是在第一个上场,而且量不太多,一小碗而已。其实这才合乎养生原则,因为适量的汤既可在餐前用来暖胃,又可让饿坏了的肚子不至于一下子狼吞虎咽而吃得太多,太急。中国人习惯饭后喝汤的最大问题,在于汤会冲淡食物消化所需要的胃酸,阻碍正常的消化,所以,吃中餐时同样应先喝汤。